ร้านชาเฉพาะทางจะมีชาเยอะมากๆ เป็นร้อยๆชนิด แบ่งเกรดลดหลั่นตามลำดับ ด้วยเคาเตอร์เป็นกระจกใส มองเห็นใบชาแบ่งซอยเป็นช่องๆ แยกประเภทกันละเอียดยิบ ก่อนจะสั่งคุณสามารถขอลองดมใบชาได้ คุณควรบอกความต้องการของคุณก่อนว่า อยากได้รสชาติเข้ม หรืออ่อน ฝาด หรือไม่ฝาด เจ้าของร้านผู้ชำนาญการจะจัดแบบพิเศษที่ตรงกับใจให้คุณเอง จากนั้นคุณจะซื้อใบชากลับบ้านก็ได้ ในเมนูมีตารางราคา ตั้งแต่ ราคาต่อครึ่งขีด หนึ่งขีด ไปจนถึง 1 กิโล ยิ่งซื้อเยอะราคายิ่งถูก เหมาะกับเงินในกระเป๋าคุณด้วย พร้อมกับแนะนำวิธีชงชาแบบง่ายๆให้คุณ พร้อมบอกว่าตัวไหนเหมาะกับกินขนม ทุกตัวเป็นชานมได้ เป็นต้น

แต่ถ้าคุณจะซื้อเป็นของฝาก ไม่จำเป็นที่จะต้องซื้อในร้านชาชั้นดี เว้นแต่จะไปฝากคนสำคัญ หรือ ให้ผู้ที่เป็นคอชาขนานแท้ ชา Darjeeling หาซื้อได้ทุกที่ในอินเดีย ชาเกรดต่ำกว่ามีขายเยอะแยะตามข้างทาง หรือแม้แต่ในห้างสรรพสินค้า ก็มี Darjeeling Tea ชั้นดีจัดจำหน่าย ในกรณีที่คุณแลกเงินไม่ทัน หรือไม่อยากหอบหิ้วลงเขาไป ก็ไปซื้อที่อื่นได้ จะถูกหรือแพง ชาที่อินเดียไม่เคยทำให้ใครผิดหวัง

ส่วนตัวผมเลือก ชาสีเข้มตามคำแนะนำจากเจ้าของร้าน เสริฟมาในแก้ววิสกี้ รสฝาดเข้มเหมาะกับการดื่มแกล้มยาสูบ บรรเทาอากาศหนาวๆได้อ่อนละมุนอบอุ่นในอารมณ์ ใบยาสูบห่อสีเขียวอ่อนซื้อได้ตามร้านขายของชำข้างทาง ชาวเมืองรักความสะอาด การสูบบุหรี่หน้าร้านเป็นเรื่องต้องห้าม(ที่ควรละเมิด) เพียงแค่เราต้องสูบและดับก่อนเจ้าหน้าที่ของรัฐฯจะมาเท่านั้นเอง

พระอาทิตย์ขึ้นที่ Darjeeling